熊酒場

社名に博多ってありますが、博多本店とかがあるんですか？

いえ、熊本にしかお店はありませんよ。うちの社長は博多の人で、熊本の人に本物のもつ鍋を食べてもらおうと思って博多で修行して熊本でお店を出したんですよ。

今熊本に何店舗あるんですか？

九品寺店（2006/2/2/open）と上乃裏店（2006/10/1/open）の2店ですね。 九品寺店は場所的に恵まれてなくて駐車場が無いんですよ、、でもたっくさんのお客様に来て頂いて本当に感謝してます。もう満席の日が多くて食べれないお客さまに申し訳なくてですね。そんなお客様の為もあって2店目の上乃裏店をopenしました。

立地条件が悪くて人気のお店ってラーメン屋さんみたいですね。

そーですね。ラーメン屋さんみたいって言えば、博多の人はラーメン感覚でもつ鍋を季節を問わず年中たべるみたいですよ。熊本の人は考えられないでしょ！？

んー。僕は夏に鍋はほとんど食べませんね。個人的な意見ですが、、でもラーメンは夏でも食べます！

そうでしょ。ラーメンは食べるでしょ、うちはもつ鍋専門店ですから、もつ鍋をラーメン感覚で食べに来てほしいですね！そんなスタイルになって来てるのかもしれませんが、うちのお店は今年の夏は満席の日が多かったですよ。夏はもつが不足するんですよ、うちは牧場と契約してるから、もつが不足する時期でも新鮮なもつをお客様にたべて頂いてます。輸入物を悪く言うわけではないけど、やっぱ固いですね〜。脂身も国産のほうが香りがいいですね。うちは国産（九州黒毛和牛）の小腸だけを生でつかってるんで柔くて香りがいいです！！見て食べれば一発で分かると思います。

夏でも満席って凄いですね。

やっぱりこだわってるから、熊本の人や、全国の人に食べてもらいたいですね〜。

んっ！！。。全国ですか？全国にお店を出すと言う事ですか？

まぁ、詳しくはまた連絡します。

是非ともお願いします！！
それと、インターネットで、もつ鍋の販売とかされておられますか？

いえ。してませんよ。してませんけど、、

その様な計画があるんですか？

この件に関しても、また後日連絡します。

分かりました。宜しくお願いします。

あっそうそう、タレントのコロッケさんとかお忍びでよくこられますよー、あそこに写真が。あと高村公平さんもいらっしゃいますよ。

コロッケさんがコロッケ持って写ってますね。。これって貴重な写真ですよね。

そうですね、ありがたいですね〜。あっ。そのコロッケ自分が作ってるんですよ、今度食べてみて下さい。

はい。今度来た時は必ず注文します。

皆さんに一度うちのもつ鍋を食べてもらいたいですね〜。それとコロッケですね（笑）。 皆さんのご来店心よりお待ちしております。

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