熊酒場

手作りのお店

「このお店は、手作りなんですか！？」

17年前、この場所に移転。
西田さんご夫妻と、当時のスタッフ1名の計3人で、愛情込めて手作りでopenしたという、ちきゅう屋さん。
思い描いていたお店作りは、相当苦労したそうです。

「手作りって全てですか？」

「いえいえ、水道（排水）とガス配管は業者さんに頼みましたよ。」

「もー。本当に大変でした。2週間の予定だったのが、1ヶ月半掛かっちゃいました（笑）」

からっぽのお店で、「ここはキッチン。ここは廊下…」と、チョークで床にカリカリと店内のレイアウトを書いたそうです。
それから1ヶ月半。床貼りや、テーブル製作、古道具屋から買って来たイスのリメイク、インテリアや雑貨の配置などを寝る間を割いて、もくもくと作業。時にはマスター自身が屋根裏に潜り込み、ホコリまみれになりながら電気工事する事もあったとか。
とにかく「居心地の良いお店」を作りたい。その気持ちだけで頑張ったという、西田さんご夫妻（マスターと西田さん）。

左画像のポスターは、西田さんが集めた雑誌の切抜きなどを、7年前にコンビニで、拡大カラーコピーした物。長時間コピー機を占領するので、店員さんに睨まれて、コンビニをハシゴしたそうです。

とっても大変だった！とおっしゃる西田さん。しかしお話を聞かせて頂いている間、ず〜と笑顔で話してくださいました。きっと、いい思い出なのでしょうね！
一つひとつが手作りのちきゅう屋さん。その一つひとつが、この温かい空間を造り出している様な気がしました。その温かい空間が、お店の人気を支える、重要な役割をしているのでしょう。

▼ちきゅう屋
・27年前に並木坂の「地獄の湯」の横、敷地3坪で喫茶店をopen。
・3年後の24年前、上通りに移転。この頃に飲食店に変更。
・17年前、今の場所へ移転。計27年（2007現）創作家庭料理というスタイルに定着。
右画像は、「タンクマ」第一号に掲載された、並木坂時代のちきゅう屋の切抜き。
http://www.tankuma.com/

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