熊本市上通り

石焼き

山桜の石焼きは、白川上流付近の石を使用。
石は、そのまま使わず、三日間手間ひまかけて仕込みます。

• 二日間チベット高原の塩で煮込み、石に塩を染込ませる。
• その後、油で1日間煮込む。

仕込んだ石は、しみ込んだ塩が、お肉の旨味を引き出す働きをし、 油で煮込む事によって、石焼きの難点"焦げ付き"が解消されてます。

その石を熱し、余熱と遠赤外線効果で、お肉を焼きます！生でも食べられる新鮮なお肉が、 表面は「カリッ」っと、中身はジューシーな仕上がりに。もぉう、これは間違いないでしょう！！ お肉の種類は、肥後赤鳥もも肉、天草大王もも肉、熊本産馬ヒレ肉、黒毛和牛ロースの4種類。

ふぐ料理

去年の暮れから始めた、山桜のふぐ料理。安全性を第一に考え「無毒のフグ：毒を持たない安全なトラフグ」を使用。
安全だけではなく、鮮度にも気を配り、熊本県上天草市龍ヶ岳で、朝捕れたてのフグを使うので、新鮮そのもの。
安全で新鮮なとらふぐ料理を是非一度、山桜で食べてみてはいかがですか！
メール会員になると、"サービスで白子が付いてくる"そんなイベントや特典など、お得な情報満載なので興味がある方は 是非ご登録ください。登録は山桜websiteか、山桜に備え付けてある申し込み用紙からできます。
▼山桜website内のメール会員募集
http://www.yamazakurasaku.com/invitation.html
※毒を持たない安全なとらふぐとは
長崎大学との共同研究により開発し、天然物のふぐに負けずとも劣らない品質-ふぐの小川ふぐ料理専門店websiteより引用。
山桜さんの「毒を持たない安全なとらふぐ」はふぐの小川-水前寺店様と提携して分けて頂いているとの事。

手作り酒

店長の伊藤さんが、ご自身の思いを表現した作品だそうです。
体の老朽化？の事を考え何か体にいい事をしようと考えた伊藤さん。 ご自身で高麗人参（オタネニンジン）やアロエをお酒に漬け、それを毎朝5cc飲む事を決意。
飲み続けた結果、「体の調子がいい」「血行が良くなった」「頭の回転がいい」と、確実に体質が 変わったと感じたそうです。
このお酒をベースにして、商品としてのお酒を作れば、「お客様へ体に優しいお酒を提供出来る」と思い、商品化した物が、今山桜に置いてある「手作り酒」です。
材料のお酒は米焼酎と泡盛を配合したもの、どちらも高価なものを使ってるので、とても味わい深く飲みやすい仕上がりです。
米焼酎に関しては有名なササニシキが、原料の物を使用。

山桜オリジナル焼酎

上の画像は人気ボトルキープNo.1山桜オリジナル焼酎。右から米、芋、泡盛。
オリジナル焼酎は、藤正宗酒造（株）さんとの協同開発で、キャッチフレーズが「こんなに呑みやすいんだよ！」だそうです。
お酒が苦手な方にでも、美味しく呑める様になっております。是非一度お試しください。

ブライダル二次会

山桜のスタッフ総動員で二次会をバックアップ！
結婚式二次会に悩む幹事さんに朗報！！幹事さんとの、事前の打ち合わせは勿論。新郎新婦の方も一緒に打ち合わせ出来ます。
液晶大型プロジェクターが会場全てに完備され、結婚式のビデオを流す事ができます！その他にもサービスが沢山。
▼詳しくは山桜website内のブライダル二次会をご覧下さい。
http://www.yamazakurasaku.com/bridal.html

お店情報

url:http://www.yamazakurasaku.com/
■座席：ホール40名、掘りごたつ席40席、座敷20名、カウンター8席（貸しきり可。結婚式二次会OK）
■メニューリスト
■住所： 熊本市上通り5-23桜井通りサンカクヤビルＢ1Ｆ
■TEL:096-327-5140
■営業時間：
■定休日：

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